Escolher um fornecedor de café para uma empresa envolve mais do que encontrar uma mistura agradável. O produto precisa de chegar no formato certo, na quantidade adequada e com um processo de encomenda que a equipa consiga manter. Comece por descrever a necessidade antes de pedir um preço.
Faça uma ficha de compra
Reúna o modelo da máquina, o formato utilizado, o consumo aproximado por mês e o número de locais de entrega. Indique se já tem equipamento ou se pretende avaliar uma solução com máquina. Acrescente as preferências da equipa: espresso, café mais longo, bebidas com leite ou opção descafeinada.
Avalie o café nas condições reais
Compare os produtos no equipamento que será utilizado, seguindo as instruções de preparação. Registe a dose, o volume da bebida e os ajustes feitos. Uma prova sem estes dados pode atribuir ao café uma diferença causada pela preparação.
Peça a opinião de várias pessoas, mas não procure apenas uma classificação genérica de “bom” ou “mau”. Anote o que agrada e o que deve mudar: aroma, amargor, corpo ou resultado com leite.
Confirme como funciona o fornecimento
- Quais são as unidades de venda e as quantidades mínimas, se existirem?
- Como se faz uma encomenda e como se confirma a entrega?
- Que custos e prazos se aplicam à sua morada?
- O que acontece se o produto escolhido estiver indisponível?
- Como são comunicadas alterações de preço ou de referência?
- Quem responde às dúvidas sobre produto e equipamento?
Defina responsabilidades dentro da empresa
Escolha quem verifica o stock, quem encomenda e quem recebe o café. Registe o consumo durante algumas semanas e ajuste a quantidade às ausências e à sazonalidade. Comprar mais embalagens nem sempre simplifica a gestão se ficarem abertas ou armazenadas durante demasiado tempo.
Envie um pedido que permita uma resposta concreta
Um bom pedido inclui formato, consumo, equipamento, localidade e data pretendida para começar. Se algum dado for uma estimativa, identifique-o como tal.
Conheça a proposta de fornecimento de café para empresas da Aroma Port e utilize esta lista para esclarecer os pontos relevantes para o seu negócio.
Fornecedores de café em grão: comparar referências concretas
Se procura uma alternativa ao café Delta, Nicola ou Sical que já utiliza, indique o produto completo, o consumo e o que pretende melhorar. Compare o café no mesmo equipamento antes de decidir apenas pelo nome da marca. Use a ficha de comparação de marcas e o guia de escolha de café em grão para tornar o pedido mais preciso.